Steak ist innen roh, aussen verbrannt - was mache ich falsch?
Gestellt 5.5.2026 · 1 Antwort
Egal was ich mache - außen ist es schwarz, innen noch lila kalt. Habe einen Weber Spirit. Direkte Hitze auf Maximum, Steak rauf, 3 Min pro Seite. Ergebnis: Frust. Was läuft schief?
1 Antwort aus der Community
Klassischer Anfängerfehler, hatte ich auch. Du brennst das Steak von aussen tot bevor die Mitte warm wird. Versuch mal Reverse Sear: erst indirekt auf 50°C Kerntemp ziehen, dann nur 60-90 Sek. pro Seite richtig heiss angrillen. Game changer.
010.5.2026
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