Flank Steak mit argentinischer Chimichurri
Saftiges Flank Steak mit der originalen Chimichurri – South-American BBQ Vibes.
Kurzfassung
Flank Steak mit argentinischer Chimichurri – Holzkohle, Beef, ca. 25 Min Zubereitungszeit für 4 Portionen, Kerntemperatur 55°C. Saftiges Flank Steak mit der originalen Chimichurri – South-American BBQ Vibes.
Zuletzt aktualisiert: · Autor: Diego Fernandez
Zutaten
Mengen für 4 Portionen
- Flank Steak800 g
- Petersilie1 Bund
- Oregano frisch0,5 Bund
- Knoblauch4 Zehen
- Rotweinessig3 EL
- Olivenöl120 ml
- Chiliflocken1 TL
- Salz1 TL
Zubereitung
- 1
Schritt 1
Kräuter, Knoblauch, Essig, Öl und Chili zur Chimichurri verrühren, 30 Min ziehen lassen.
- 2
Schritt 2
Flank Steak auf Zimmertemperatur bringen, salzen.
- 3
Schritt 3
Holzkohle auf hohe Hitze (~280 °C) bringen.
- 4
Schritt 4
Steak je Seite 3 Min direkt grillen.
- 5
Schritt 5
5 Min ruhen lassen.
- 6
Schritt 6
Gegen die Faser in dünne Scheiben schneiden, mit Chimichurri servieren.
Tipps
Flank Steak ist langfaserig – immer gegen die Faser schneiden, sonst wird es zäh.
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