Würzung
Mop Sauce
Dünne, essighaltige Sauce, die während dem Smoken regelmässig aufgepinselt wird.
Von Grillheimat Redaktion · Zuletzt aktualisiert:
Mop Sauces halten die Oberfläche feucht, kühlen sie kurz herunter und fördern Smoke Ring + Bark. Klassische Basis: Apfelessig, Wasser, Würzöl, Worcestershire. Wird ab Stunde 2 alle 30–45 Min. aufgetragen.