Technik
Minion-Methode
Anzündtechnik beim Kohle-Smoker: Glühende Kohlen werden auf einen Berg ungezündeter Briketts gegeben für 8–12 h gleichmässige Hitze.
Von Grillheimat Redaktion · Zuletzt aktualisiert:
Erfunden von Jim Minion: Du füllst den Kohlekorb mit kalten Briketts, drückst eine Mulde, gibst 10–15 glühende Kohlen rein. Die Glut wandert langsam durch – konstante 110–120 °C über bis zu 14 Stunden ohne Nachlegen.