Methode
Indirektes Grillen
Garen ohne direkte Hitzequelle unter dem Fleisch – Kohle bzw. Brenner sind seitlich angeordnet, der Deckel ist geschlossen.
Von Grillheimat Redaktion · Zuletzt aktualisiert:
Indirektes Grillen funktioniert wie ein Konvektionsofen: Das Fleisch wird von heisser Luft umströmt statt von direkter Strahlungshitze. Dauer und Temperatur sind kontrollierbar, ideal für grosse Stücke (>3 cm) und Geflügel im Ganzen.