Salzt ihr Beef Ribs vorher oder erst beim Servieren?
Gestellt 11.5.2026 · 1 Antwort
Salt Bae sagt erst nachher, klassische BBQ-Schule sagt 24h vorher. Was funktioniert für euch wirklich? Habe das Gefühl ich mach's jedes Mal anders.
1 Antwort aus der Community
Ich salze immer am Vorabend (Dry Brine), dann offen im Kühlschrank. Macht die Kruste deutlich besser und das Fleisch wird saftiger. Beim Servieren nochmal Flocksalz oben drauf, fertig.
012.5.2026
Ähnliche Fragen
- Eigenen Rub mischen - welche 5 Basics gehören für euch immer rein?1 Antworten
- Selbstgemachter Rub für Spareribs – Salz im Rub oder vorher salzen?2 Antworten
- BBQ-Sauce dickflüssig kriegen ohne Tomatenmark-Geschmack0 Antworten
- Eigenen Rub mischen vs. Killer Hogs kaufen - lohnt sich der Aufwand?0 Antworten
- Marinade für Hähnchenschenkel über Nacht - säurelastig oder fettlastig?0 Antworten
- Kansas City vs. Memphis vs. Carolina - welche Sauce fahrt ihr am liebsten?0 Antworten