Pizzateig für Ooni - 65% Hydration zu hoch für Anfänger?
Gestellt 16.4.2026 · 0 Antworten
Habe einen Ooni Koda 16 und versuche mich an neapolitanischer Pizza. 65% Hydration steht in den Rezepten, aber der Teig pappt mir bei jedem Versuch an die Schaufel. Soll ich auf 60% runter oder einfach mehr üben?
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